Yaxell - Yaxell Ran Brödkniv 23 cm - Brödknivar

En klassisk brödkniv med tandat blad som enkelt skär igenom allt från hårda brödskorpor till mjuka tomatskal. Det långa bladet med tandad egg gör att du smidigt kan skära alla typer av bröd, från smuliga frallor till rågbröd och surdegslimpor. Kniven är också idealisk för råvaror med hög syra, eftersom syra påverkar en rak egg mer än en tandad. Ran betyder ""den utmärkta"" på japanska, ett passande namn för denna knivserie. Bladen består av 69 lager damaskerat stål med en kärna av hårt VG10-stål och yttre lager av mjukare, rosttåligt stål. Detta ger knivarna extrem skärpa och hållbarhet. Bladen har hamrats och polerats för att skapa en vacker ådring. Hårdhetsgraden är 60–62 HRC.

Handtaget är tillverkat av svart micarta, framställt genom att linneduk och specialplast sammanfogas under högt tryck. Detta resulterar i ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material, perfekt för köksmiljö. Handtaget är fäst med två kraftiga stålnitar och har en rostfri knapp i änden för att säkerställa perfekt balans.