New Mags - The Regional Italian Cookbook - Recipes from The Silver Spoon - Böcker

The Regional Italian Cookbook - Recipes from The Silver Spoon är en kokbok från det italienska köket The Silver Spoon. Boken är geografiskt uppbyggd och presenterar Italiens 20 regioner genom deras lokala råvaror, traditioner och recept. Boken betraktas som en central källa till kunskap om italiensk matlagning och har sammanställt 160 rätter som speglar landets kulinariska mångfald. Varje region introduceras med en beskrivning av dess mest utmärkande ingredienser, följt av recept på antipasti, primi, huvudrätter, tillbehör och desserter. Innehållet rör sig mellan välkända klassiker och mindre dokumenterade regionala specialiteter. Från norra Italien med rätter som Risotto alla Milanese och Fonduta valdostana, till södra Italiens grönsaksrika kök präglat av klimat och jordmån. Det centrala köket fokuserar på få ingredienser av hög kvalitet, medan Sicilien visar på påverkan från hela Medelhavet. Boken är utgiven av Phaidon och finns hos New Mags urval av italienska kokböcker. Den kan även kombineras med andra titlar i The Silver Spoon-serien för en djupare inblick i Italiens regionala matkultur.